新潟県の在来種の大粒大豆「さといらず」砂糖いらずの意味で甘くておいしい大豆です。もちろん「あまーいだけでなく」豆の風味も濃厚です。
この「さといらず」を、専門の炒り豆屋さんにおねがいして、塩(天塩)のみの味付けで手作業で炒ったのが「さといらずの炒り豆」。
炒り豆のイメージをくつがえすふっくらさくっとした歯ざわり。塩だけの味付けとは思えない天然のうまみ。カリっと香ばしく、後引くおいしさ。甘さ。特に子供たちに大人気。
そのままでももちろん、ご飯と一緒に炊き込めば手軽に豆ご飯ができます。